Parigi & Bio: mangiare ‘green’ nel quartiere Veggietown

Gli amanti del cibo veg, dei ristoranti biologici e della cucina a km zero sana e naturale hanno da qualche tempo anche a Parigi la loro oasi gastronomica. Stiamo parlando del quartiere parigino soprannominato ‘Veggietown‘, compreso tra la Rue de Paradis e la Rue du Fauburg-Poissonière (raggiungibile con la metto, fermata Cadet) a cavallo tra il nono e il decimo arrondissement, nel quale si concentrano una moltitudine di bistrot e café vegetariani, vegani e biologici.

-Le Veganovore, bistrot e take away

Secondo un censimento messo in atto da AVF (l’associazione vegetariana francese), le persone che scelgono una dieta senza carne o derivati animali sono in costante aumento: il 2-3% della popolazione francese si dichiara vegana, mentre un considerevole 10% si definisce ‘interessata allo stile di vita vegano o vegetariano per motivi di salute o ambientali’ e si dichiara ‘curiosa di provare piatti alternativi’ . Non stupisce, quindi, che nella capitale francese -sempre attenta alle nuove tendenze- siano nate così tante attività legate alla cucina cruelty-free: solo nel quartiere Veggietown si contano 24 ristoranti vegani o vegetariani e altri 14 con menù dedicati a chi non desidera mangiare prodotti derivati da animali, una gelateria vegana ed un porridge bar vegano.

Ecco la mappa, preparata da AVF, per orientarsi tra gli indirizzi gastronomici di Veggietown:

Per maggiori informazioni: http://www.vegetarisme.fr/association/adherer/

 

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